空腹吃魚油火燒心、胃食道逆流，是魚油的問題還是吃法不對？林武松藥師解析

「藥師，我聽朋友說魚油空腹吃吸收比較好，特地早上起床就先吃一顆，結果整個上午都在火燒心，嘴巴裡還一直泛魚腥味，到底是魚油不適合我，還是我吃錯方法？」長慶藥局的林武松藥師表示，這是賣魚油時很常被問到的狀況，其實多數情況下問題出在「空腹吃」這件事，不是魚油本身不適合。

空腹吃魚油，為什麼容易火燒心、泛魚腥味

魚油主要成分是油脂（Omega-3脂肪酸），油脂類保健食品的消化需要搭配食物中的其他成分、刺激膽汁與消化酵素分泌才能順利進行。空腹狀態下胃裡幾乎沒有其他食物可以緩衝，油脂直接接觸胃黏膜，加上空腹時胃排空速度相對較慢，油脂容易在胃裡停留較久，部分人就會出現灼熱感、噁心，甚至胃酸逆流到食道引發的火燒心。另外，魚油膠囊若保存不當（例如放在高溫、陽光直射處）或本身品質較差，油脂氧化後更容易在打嗝時產生明顯的魚腥味回流，這種「魚油嗝」雖然不是什麼嚴重的健康問題，但確實會讓人覺得不舒服，進而懷疑是不是魚油本身有問題。

• 改成隨餐或餐後立即服用，食物可以幫助稀釋油脂對胃黏膜的直接刺激，也能延緩胃排空、減少逆流感
• 若常態反覆出現魚腥味回流，可以嘗試服用後將膠囊冷藏保存，部分人冷藏後的魚油在腸道溶解的時間點較晚，回流感會減輕
• 避免服用魚油後馬上躺下或平躺，建議維持上半身直立至少30分鐘再躺下休息
• 本身已有胃食道逆流病史、胃潰瘍或正在服用抗凝血藥物的人，服用魚油前建議先跟藥師或醫師確認劑量與時機，魚油本身也具有一定的抗凝血作用

「『空腹吸收比較好』這句話很多保健食品都適用，但魚油偏偏是例外。油脂類的保健食品幾乎都建議隨餐吃，純粹空腹吃對腸胃是不小的負擔，吃完整個早上不舒服，反而讓人誤以為自己不能吃魚油，很可惜。」—— 林武松藥師，長慶藥局

調整吃法後仍然不舒服，該怎麼辦

• 先確認產品是否過期、是否曾經保存在高溫環境，氧化的魚油除了味道變差，營養價值也會打折扣
• 可以嘗試更換劑型，例如三酸甘油酯型與磷蝦油等不同來源的Omega-3，腸胃耐受度因人而異
• 若調整服用時機與劑型後仍持續火燒心、胃痛，應優先考慮是否有潛在的胃食道逆流或其他腸胃問題，建議就醫檢查，不要一味歸咎於魚油
• 服用期間若出現不明原因的瘀青、流血不止等異常出血徵象，應立即停用並儘速就醫

以上為保健保養品相關資訊，不具醫療功效，不能取代醫師的診斷與治療。若服用後持續出現明顯腹痛、嘔吐或疑似出血等症狀，應儘速就醫，不建議自行持續服用觀察，也歡迎攜帶產品到高雄市三民區的長慶藥局與林武松藥師確認。